啤酒代工廠：康普茶的歷史

發(fā)布時(shí)間：2023-04-16 16:06:15

Kobu-cha 或 konbu-cha（昆布茶）是日語(yǔ)中非發(fā)酵茶的意思。Cha（茶）意味著茶，而 kobu、kombu 或 konbu（昆布）是可食用的褐藻類。康普茶是這個(gè)名字的一個(gè)稍微不正確的版本。

什么是康普茶？

長(zhǎng)話短說(shuō)，康普茶是發(fā)酵茶。通過(guò)用康普茶真菌（也稱為 SCOBY：“細(xì)菌和酵母的共生培養(yǎng)物”）和葡萄糖發(fā)酵紅茶很容易制作。SCOBY 將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酸、酵母、酶和維生素。該過(guò)程持續(xù) 1 到 2 周。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，康普茶變得越酸。

歷史

康普茶與發(fā)酵一樣古老。這意味著發(fā)酵茶的變種在我們這個(gè)時(shí)代之前已經(jīng)存在了數(shù)千年。在有關(guān)中國(guó)第一位皇帝（秦始皇）的古代故事中提到了它。

歷史還告訴我們，成吉思汗的軍隊(duì)和日本武士也喝康普茶。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)，這種飲料被稱為“長(zhǎng)生不老藥”和“長(zhǎng)生不老茶”，這意味著它總是構(gòu)成戰(zhàn)斗和治療故事的一部分。

20 世紀(jì)初，康普茶出現(xiàn)在俄羅斯和東歐前線。第一次世界大戰(zhàn)期間，發(fā)酵茶被用于治療受傷的士兵。戰(zhàn)后，康普茶繼續(xù)流行并聲名鵲起。它在搖擺的六十年代登陸美國(guó)。康普茶變得非常流行，部分歸功于嬉皮士文化。

但康普茶要等到 21 世紀(jì)才能真正繁榮起來(lái)。多種治療特性和增強(qiáng)的免疫力有助于銷售，但還有其他重要論據(jù)。在家制作康普茶簡(jiǎn)單、便宜且有趣。此外，您可以使用水果和香草在口味方面發(fā)揮創(chuàng)意。 

康普茶對(duì)你有好處嗎？

康普茶具有一系列顯著益處，例如促進(jìn)消化、身體排毒和抗生素特性。這些好處從未得到證實(shí)。除了神奇的特性外，康普茶仍然是一種天然產(chǎn)品，如果制作得當(dāng)，它是一種健康美味的止渴劑。