提供完美的品脫——玻璃器皿

發(fā)布時間：2023-07-24 15:11:43

在節(jié)日期間，我們的常駐釀酒師花了很多假期在不同的場所嘗試不同的啤酒。他注意到很多人（家人、朋友和酒吧工作人員）無法正確提供一品脫啤酒。這促使我們寫了一系列每周的混搭，其中將討論“提供完美的品脫”。

我們的第一個系列將討論玻璃器皿的重要性。我們都知道，啤酒一旦接觸玻璃杯，其顏色、香氣和味道就會發(fā)生變化。每一品脫啤酒都有其獨特的體驗。

玻璃器皿

啤酒玻璃器皿在享受啤酒的幾乎每個感官方面都起著關(guān)鍵因素。從明顯的美觀增強，一直到泡沫保留和溫度控制。玻璃器皿可以徹底改變飲酒體驗。

啤酒有許多不同的風格，每種啤酒都根據(jù)該啤酒風格的歷史和酒精含量推薦了玻璃器皿。craftbeer.com風格指南是一個有用的資源 。然而，如果有疑問，請使用有腳的比利時風格郁金香。玻璃器皿應保持啤酒般潔凈、無損壞且溫度適宜；它們應冷藏至室溫，但切勿冷凍。

通過將啤酒倒入干凈的啤酒杯中，它會形成一個適當?shù)念^部，并在啤酒被消耗時產(chǎn)生殘留的花邊。

清潔后，您可以使用三種不同的技術(shù)來測試眼鏡的啤酒清潔狀態(tài)：薄片、鹽測試和系帶。讓我們回顧一下每個方法：

1. 壓片測試 – 將玻璃浸入水中。如果玻璃是干凈的，從水中取出時，水會均勻地覆蓋在玻璃上。如果玻璃仍然有一層看不見的薄膜，水會在內(nèi)表面上分解成水滴。

2.鹽測試——撒在濕玻璃內(nèi)部的鹽會均勻地粘附在干凈的表面上，但不會粘附在仍然含有油膜的部分上。清潔不良的玻璃杯顯示鹽分分布不均勻。

3. 系帶測試——將啤酒裝滿玻璃杯。如果玻璃杯是干凈的，每次喝完后，泡沫都會以平行環(huán)的形式粘附在玻璃杯的內(nèi)部，形成系帶圖案。如果清潔不當，泡沫會粘附成隨機圖案，或者根本不粘附。

請參閱下一篇文章中的第 2 部分，了解完美品脫的服務！